Суп с фрикадельками и рисом - Yaboltushka.ru

Суп с фрикадельками и рисом

Суп рисовый, Суп с фрикадельками

Рецепты первых блюд → Супы → Суп с фрикадельками

Рецепты первых блюд → Супы → Суп рисовый

Одно из самых любимых первых блюд домашней кухни – суп с фрикадельками и рисом.

Любимый многими суп с фрикадельками готовится очень быстро и просто. Для его приготовления вам нужно всего полчаса, и ароматный, вкусный суп с мясными фрикадельками будет на вашем столе.

Аппетитный и быстрый супчик с куриными фрикадельками, рисом и плавленым сыром. Суп имеет очень приятный, нежный и вместе с тем насыщенный вкус. Фрикадельки из куриного фарша отлично дополняют сырный суп. Очень вкусный и яркий суп получается, попробуйте!

Очень детский суп — вкусный, яркий и ароматный. А забавные фрикадельки рисовые с творогом только добавляют супу аппетитности. И если не раскрывать секрет, мало кто догадается, что фрикадельки без мяса!

Вкусный суп с фрикадельками непременно оценят за домашним обеденным столом. Овощи, в том числе кабачки и стебли сельдерея, придают супу свежесть и аромат, а благодаря мясным фрикаделькам и рису первое блюдо получается довольно сытным.

Чечевичный суп с фрикадельками, рисом и овощами получается густым, наваристым. Суп по этому рецепту готовится легко и быстро, он разнообразит повседневное меню и понравится любителям экспериментов.

Cуп с фрикадельками и цветной капустой — рецепт простого овощного супа, но такого вкусного. Попробуйте приготовить..

Суп с шампиньонами и творожно-рисовыми фрикадельками имеет насыщенный и яркий вкус. Грибы и аппетитные фрикадельки из риса и творога полностью заменяют мясо. Очень сытно и необычно.

Супы с фрикадельками всегда выручают нас, когда надо быстро приготовить вкусное первое блюдо. Приготовленный по этому рецепту ароматный суп-рагу с фрикадельками, рисом и овощами получается густым, насыщенным и достаточно сытным.

Для домашнего обеда простой, но невероятно вкусный, ароматный суп с горошком. Обожаю.

Необычный рецепт приготовления супа с фрикадельками, рисом и грецкими орехами, без картошки. Этот суп по ингредиентам напоминает суп харчо. Блюдо получается наваристым, сытным и питательным и имеет яркий пряный аромат, который обеспечивает чеснок и кориандр. Отличный вариант первого блюда!

В этот суп с рисом и фрикадельками не добавляется картофель, а вместо традиционной зажарки из лука и моркови кладутся обжаренные помидоры с чесноком и базиликом. Однако вкус супа от этого получается только интересней. Супчик получается достаточно сытным, ароматным и очень вкусным!

Суп с фрикадельками, приготовленный по этому рецепту, значительно отличается от привычного всем супа. В этом супе отсутствует картофель, в мясной фарш для фрикаделек добавляется рис (фрикадельки превращаются в мини-тефтельки), а ещё суп загущается яично-лимонной смесью и приобретает более густую консистенцию и приятную кислинку. Очень вкусный и необычный супчик, рекомендую!

Бархатистая консистенция и нежный вкус йогуртового супа с фрикадельками, зеленым горошком, рисом и булгуром покорит даже взыскательного гурмана!

Легкий томатный супчик с фрикадельками и рисом насытит, но не придаст тяжести. Вкусное, яркое и простое в приготовлении первое блюдо — идеально для всей семьи.

Вот, изобретаешь все, лишь бы младший супики ел. Просто ёжики в белом соусе он практически не ест. Решила сделать альтернативный вариант — суп из ежиков. Получился очень вкусный и сытный детский суп. Рецепт с фото перед вами.

Рецепт наваристого и очень вкусного супа с картофелем, фрикадельками и томатной зажаркой. Отличительной особенностью супа являются фрикадельки: в фарш добавляются сырые крупы — рис и булгур. Также фрикадельки обваливаются в муке, что делает суп более густым по сравнению с привычными нам первыми блюдами.

Не обязательно томатный суп должен быть красным. Если взять желтые помидоры, то у супа будет золотистый цвет. Суп с приятной помидорной кислинкой.

Рецепт пряного имбирного супа с куриными фрикадельками и рисом.

Суп с фрикадельками из индюшиного фарша, рисом и солёными огурцами получается очень вкусным, наваристым и сытным. Такой суп послужит полноценным обедом и надолго утолит чувство голода!

Мастава — вкусный и наваристый суп, который принадлежит к узбекской кухне. По данному рецепту мастава готовится с кусочками говядины, фрикадельками из говяжьего фарша, большим количеством различных овощей, рисом, зеленью и ароматными специями. Такое разнообразие компонентов делают вкус супа очень богатым и насыщенным.

Для того, чтобы разнообразить первые блюда в домашнем меню, можно обратиться к греческой кухне и приготовить суп с фрикадельками из куриного мяса и риса с лимонно-яичной заправкой. Оригинальный вкус, нежная структура и идеальная консистенция супа в сочетании с легкой лимонной кислинкой делают его идеальным первым блюдом в жаркий день!

Очень популярен у хозяечек суп с фрикадельками. И я частенько делаю разные варианты такого супа. Это вкусно, сытно, аппетитно и быстро.

Очень вкусное и сытное первое блюдо. Приготовьте рисовый суп с фрикадельками из куриного фарша, накормите своих родных замечательным обедом. Варится суп с рисом и фрикадельками очень просто и совсем недолго.

Рисовый суп с фрикадельками готовится с добавлением сельдерея, маринованного чеснока и пикантного рыбного соуса, а подается с жареным чесноком и луком.

Очень простой в приготовлении суп с рыбными фрикадельками и рисом придется по душе любителям легких первых блюд с рыбой.

Рецепт необычного супа без картофеля. Готовится суп на курином бульоне, с капустой и шариками из творога и риса. Это очень оригинальное и в то же время простое в приготовлении первое блюдо, которое внесёт разнообразие в ваше повседневное меню!

Быстрый и сытный рисовый суп с фрикадельками из свиного фарша.

Достаточно простой суп с рисом и фрикадельками из мясного фарша. Суп готовится без привычной картошки, но аппетитные фрикадельки как нельзя лучше сочетаются с рисом, а томатная паста придаёт супу приятную кислинку. Несомненное преимущество супа с фрикадельками в том, что не нужно варить бульон, а значит, тратить время. Быстрый и универсальный суп, на рецепт которого стоит обратить внимание!

Суп с куриными фрикадельками — для любителей мясных, сытных и наваристых супов. Приготовьте и не пожалеете.

Рисовый суп с фрикадельками несложен в приготовлении, достаточно легкий и вкусный. Аппетитный суп с маленькими фрикадельками из мясного фарша без сомнения понравится и взрослым, и ребятишкам.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Суп с фрикадельками и рисом

Готовлю этот суп детям, они в восторге! Хочу и с вами поделиться его рецептом.

Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и рисом»:

  • Картофель (средний) — 4 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Рис — 1 ст. л.
  • Говядина — 250 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Крупа манная — 1 ст. л.
  • Помидор (средний) — 1 шт
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль
  • Лист лавровый

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1412.6 ккал
белки
72.3 г
жиры
58.8 г
углеводы
149.2 г
100 г блюда
ккал
121.8 ккал
белки
6.2 г
жиры
5.1 г
углеводы
12.9 г
Читайте также  Салат с кириешками и фасолью

Рецепт «Суп с фрикадельками и рисом»:

Почистить картошку, порезать на кубики и отправить варить.

Пока картошка закипает, почистить лук и морковку. Натереть морковку на крупной тeрке, лук порезать мелкими кубиками и немного припустить в сковороде на оливковом масле, добавить порезанную помидорку (залить кипятком, затем снять шкурку).

Когда картошка закипит, закинуть рис (перед этим его хорошо промыть).

Мясо перемолоть, посолить, добавить яйцо, манку и хорошенько взбить.

Когда рис с картошкой закипят, сделать фрикадельки и добавить в суп. Когда они закипят, снять шум, затем добавить зажарку, посолить, добавить лавровый лист (когда суп сварится, вынуть его из супа) и варить еще 20 минут!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Готовлю этот суп детям, они в восторге! Хочу и с вами поделиться его рецептом.

Другие варианты рецепта

Латышский суп с фрикадельками «Виенс, диви, трис!»

  • 144
  • 2396
  • 231772

Суп с фрикадельками

  • 144
  • 1919
  • 702312

Суп с фрикадельками и клецками «Весенний»

  • 178
  • 1133
  • 56874

Турецкий суп «Измир Кефте»

  • 235
  • 710
  • 26698

Суп с фрикадельками

  • 50
  • 304
  • 31143

Суп с ароматными фрикадельками

  • 101
  • 223
  • 8821

Картофельный суп с фрикадельками

  • 57
  • 152
  • 49420

Картофельный суп с фрикадельками

  • 27
  • 146
  • 18521

Рисовый суп с лимонными фрикадельками

  • 37
  • 116
  • 5850

Суп с фрикадельками «Ностальжи»

  • 19
  • 92
  • 7464

Быстрый суп с фрикадельками

  • 27
  • 79
  • 7587

Суп с сырными фрикадельками

  • 13
  • 70
  • 52955

Суп с фрикадельками «Мамин»

  • 6
  • 56
  • 3126

Суп с фрикадельками

  • 8
  • 56
  • 10370

Суп с фрикадельками «Ленивый»

  • 19
  • 53
  • 7259

Суп с нарядными фрикадельками

  • 22
  • 48
  • 6020

Суп томатный с рисом и фрикадельками

  • 6
  • 43
  • 6218

Капустный суп с фрикадельками

  • 12
  • 40
  • 9876

Суп с фрикадельками из баранины «Новые ворота»

  • 9
  • 35
  • 6424

Рисовый суп с фрикадельками

  • 12
  • 33
  • 11074

Суп с куриными фрикадельками

  • 8
  • 32
  • 27451

Суп с фрикадельками и рисом

  • 14
  • 30
  • 4842

Овощной суп с фрикадельками

  • 15
  • 25
  • 12567

Суп с фрикадельками

  • 29
  • 25
  • 5761

Суп с фрикадельками

  • 6
  • 19
  • 5497

Похожие рецепты

Гороховый суп «Субботний»

  • 48
  • 196
  • 20637

Суп на курином бульоне с кукурузной крупой

  • 44
  • 110
  • 5012

Суп в горшочке

  • 18
  • 58
  • 15462

Суп с фрикадельками из баранины «Новые ворота»

  • 9
  • 38
  • 8529

Курино-овощной суп с сырными галушками

  • 33
  • 754
  • 9678

Гречневый суп со свекольной ботвой

  • 16
  • 46
  • 1663

Суп картофельный с айвой

  • 44
  • 102
  • 2402

Детский суп с кнелями и шариками

  • 13
  • 166
  • 2358

Душистый суп с куриным бедром

  • 31
  • 71
  • 19067

Попробуйте приготовить вместе

Тефтели по-кенигсбергски

  • 132
  • 431
  • 7756

Индейка со стручковой фасолью

  • 179
  • 1040
  • 20750

Бастурма из куриного филе

  • 57
  • 687
  • 14461

Фотографии «Суп с фрикадельками и рисом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

17 июля 2010 года Сладкая радость # (автор рецепта)

16 июля 2010 года ирина66 #

7 сентября 2008 года snivli #

7 сентября 2008 года Сладкая радость # (автор рецепта)

6 сентября 2008 года maj4ik #

6 сентября 2008 года Сладкая радость # (автор рецепта)

6 сентября 2008 года maj4ik #

6 сентября 2008 года Виталия #

6 сентября 2008 года Сладкая радость # (автор рецепта)

6 сентября 2008 года elenalet deleted #

6 сентября 2008 года Сладкая радость # (автор рецепта)

6 сентября 2008 года Волшебница #

6 сентября 2008 года Сладкая радость # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Суп с рисом и фрикадельками – 6 рецептов вкусно и просто

Одним из самых простых в приготовлении первых блюд является суп с рисом и фрикадельками. Варится он намного быстрее, чем суп на бульоне, так как не нужно будет ждать, пока сварится мясо. Фрикадельки из фарша будут готовы буквально через пять минут варки. Поэтому их опускают в суп, когда рис и другие ингредиенты, требующие относительно долгой варки, будут почти готовы.

Как готовить рисовый суп с фрикадельками

Сварить рисовый суп с фрикадельками может любой, даже начинающий кулинар. Особых сложностей в приготовлении блюда нет. Единственное, что нужно запомнить, это порядок закладки ингредиентов. Первым в кастрюлю отправляют рис, вариться крупа будет около 20 минут. Картофелю достаточно 15 минутной варки, а вот фрикадельки варятся быстро, они буду готовы через 3-4 минуты.

Для приготовления фрикаделек можно использовать любые разновидности фарша – мясной, куриный и даже рыбный. Размер фрикаделек выбирайте на свой вкус. Их можно сделать совсем маленькими, величиной с лесой орех, либо побольше – примерно, как орех грецкий.

Рис для супа также можно использовать любой – и с длинным, и круглым зерном. Можно использовать и пропаренный вариант крупы.

Остальные добавки в суп, чаще всего, представлены разнообразными овощами. Некоторые овощи (картофель, капусту) кладут в суп без предварительной тепловой обработки. А вот лук и морковь, как правило, предварительно обжаривают на масле. Для придания супу лучшего вкуса и аромата используется зелень.

Интересные факты: фрикадельки готовят в разных странах мира, причем, в каждой стране мясные шарики называют по-разному. Так, в Швеции их называют кетбулар, в Италии – польпетте, в Китае – ню-вань.

Классический рисовый суп с фрикадельками и картофелем

Простой вариант супа с картофелем, рисом и фрикадельками – отличный вариант для семейного обеда.

  • 2,5 литра воды;
  • 0,5 стакана риса;
  • 500 гр. мясного фарша;
  • 3-5 картофелин (в зависимости от размера);
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 лавровый листик;
  • 2-3 горошинки душистого перца;
  • соль, зелень, перец черный молотый – по вкусу.

Ставим воду в кастрюле на огонь. Чистим овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками, морковку натрем на крупной терке, лук мелко нашинкуем. Рис хорошо промоем и зальем пока холодной водой.

На другую конфорку ставим сковороду, наливаем на неё масло. В горячее масло опускаем сначала лук, слегка обжариваем. Затем туда же отправляем морковку и, убавив степень нагрева, тушим овощи до мягкости.

В мясной фарш добавляем черный перец, соль, можно положить и другие приправы по вкусу. Если фарш очень сухой, можно долить четверть стакана воды, но не переборщите, фарш не должен быть жидким. Скатываем из готового фарша фрикадельки желаемого размера.

Совет! Чтобы мясной фарш не прилипал к ладоням, рекомендуется периодически смачивать руки водой.

В закипевшую воду опускаем рис (воду с крупы нужно слить). Через пять минут опускаем картофель. Дожидаемся закипания и солим суп, варим минут пятнадцать. Затем перекладываем обжаренные лук с морковкой и по одной опускаем в кипящий бульон фрикадельки. Перемешиваем, чтобы мясные шарики не прилипли ко дну.

Добавляем лавровый листик и горошинки перца, доводим до вкуса при помощи специй. Варим еще минут пятнадцать, добавляем нашинкованную зелень. Доведем до кипения и выключим нагрев. Оставляем под крышкой минут на десять, после этого можно разливать.

Читайте также  Форель в духовке, запеченная в фольге

Детский рисовый суп с фрикадельками

Рисовый суп с фрикадельками можно включать и меню маленьких детей. Варится детский суп практически так же, как и блюдо для взрослых. Однако есть и отличия. Так, не нужно делать зажарку, овощи опускаются в суп в сыром виде. Кроме того, нужно внимательно отнестись к выбору мяса. Для малышей рекомендована крольчатина, индейка, телятина. Кроме того, нельзя варить ребенку суп на несколько дней, блюдо должно быть свежим.

  • 100 гр. мяса без костей;
  • 20 гр. белого батона (мякиш);
  • 2-3 ложки молока;
  • 1 чайная ложка риса;
  • 1 небольшая картошка;
  • 1 маленькая морковка;
  • 0,5 луковицы, лучше взять красную, она менее острая;
  • 300 мл воды;
  • зелень и соль по желанию.

Мясо моем, измельчает в блендере или пропускаем через мясорубку два раза. Кусочек батона без корки заливаем молоком, затем отжимаем и добавляем к фаршу, хорошо вымешиваем. Добавка батона сделает фрикадельки более мягкими.

Совет! Вместо батона можно положить в фарш размоченные в молоке овсяные хлопья.

Из хорошо вымешанного фарша лепим маленькие фрикадельки. Ставим кипятить воду, добавив немного соли. Опускаем в кипящую воду фрикадельки, отвариваем в течение 5 минут. Затем сливаем жидкость, а сами фрикадельки промываем, чтобы удалить хлопья пены. Предварительная варка необходима, если суп готовится для совсем маленьких детей, так как им нельзя давать первичные мясные бульоны.

Рис хорошо промываем, овощи очищаем. Мелко режем картофель, лук и морковку. Кипятим воду. Опускаем в неё сначала рис, а через пять минут – овощи. После закипания добавляем соль. Варим до готовности. Затем опускаем в готовый овощной суп фрикадельки. Можно дополнить суп мелко накрошенной зеленью.

Совет! Если ребенок плохо есть блюда кусочками, то можно измельчить суп при помощи блендера, превратив его в пюре.

Суп с куриными фрикадельками

Еще один вариант сура готовится с куриными фрикадельками.

  • 500 гр. филе курицы;
  • 0,5 стакана риса;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 морковка;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 2-2,5 литра воды;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, лавровый лист, черный перец, свежий укроп – по вкусу.

Промыть куриное филе, нарезать кусочками. Измельчаем филе в блендере или мясорубке, добавив половину луковицы. В готовый фарш взбиваем яйцо, добавляем соль и перец. Даем фаршу настояться несколько минут.

Очищаем все указанные в перечне овощи. Морковку натираем на мелкой терке, оставшуюся половину луковицы режем мелкими кубиками. На растительном масле обжариваем кубики лука, затем добавляем морковку и продолжаем жарить, периодически помешивая до готовности овощей.

Куриный фарш набираем чайной ложечкой и в мокрых луках скатываем шарики. Выкладываем на плоскую тарелку, которую также предварительно смочили водой. К такой поверхности фрикадельки не прилипнут.

Ставим кипятить воду. Картошку моем, очищаем, еще раз моем и нарезаем кубиками. Рис промываем в нескольких водах, стараясь смыть мучной налет с зерен. Как правило, приходится промывать рис 4-5 раз.

Опускаем рис в кипящую воду. Минут через пять отправляем туда же кубики картофеля. Добавляем соль и варим практически до готовности продуктов, то есть 15-20 минут. Затем перекладываем в суп обжаренные овощи и опускаем фрикадельки. Продолжаем варку еще минут 5-7. Пробуем суп, если нужно, подсаливаем, добавляем специи по вкусу и нашинкованный укроп. Даем еще раз закипеть и выключаем нагрев.

Сырный суп с рисом и фрикадельками

Легкий сырный суп имеет бархатистый сливочный вкус. Для приготовления нужно использовать мягкий плавленый сыр.

  • 350 гр. фарша мясного;
  • 200 гр. сыра плавленого;
  • 3-4 столовые ложки сырого риса;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1,5 литра воды;
  • масло растительное для обжарки;
  • соль, специи и зелень по вкусу.

Кипятим воду, в кипяток закладываем промытый рис и варим минут 10-15. Обжариваем на растительном масле лук и натертую морковку. Перекладываем их к рису, когда крупа будет практически готова.

Мясной фарш солим, перчим, лепим из него маленькие шарики. Опускаем фрикадельки в суп вместе с овощной заправкой. Варим минут 10. Приправляем суп специями по вкусу. Кладем в кипящую жидкость сыр, размешиваем до его растворения. Подаем, посыпав зеленью.

Томатный суп с фрикадельками и рисом

Любителям помидоров понравится томатный суп с рисом и фрикадельками, он имеет пикантный и немного острый вкус.

  • 450 гр. мясного фарша;
  • 150 гр. сухого риса;
  • 300 гр. картофеля;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 2-3 столовые ложки масла растительного;
  • 400 гр. томатов в собственном соку (консервы);
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 столовая ложка хмели-сунели или другие приправы по вкусу;
  • 2,5 литра воды;
  • соль и зелень.

Фарш приправляем по вкусу солью и перцем, лепим из него маленькие шарики. Свежие овощи очищаем. Картофель нарезаем кубиками. Морковку и лук нарезаем мелко и поджариваем на растительном масле практически до готовности. Открываем банку с помидорами, перекладываем её содержимое в чашу блендера и взбиваем до однородности. Смешиваем томатное пюре с луком и морковью. Рис хорошо промываем.

В кипящую воду добавляем рис, через пять минут туда же помещаем кубики картофеля, солим. Когда картошка станет мягкой, Кладем фрикадельки и томатную заправку. Варим еще минут пять, кладем специи и свежую зелень.

Овощной суп с рисом и фрикадельками приготовленный в мультиварке

Легкий овощной суп с рисом и фрикадельками отлично дополнит семейное меню. Варить его будем в мультиварке.

  • 350 гр. фарш;
  • 4 столовые ложки риса;
  • 2 морковки;
  • 300 гр. кабачков;
  • 350 гр. цветной капусты;
  • 4 помидора;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 луковица;
  • соль, зелень свежая и специи – по вкусу.

Очищаем овощи. Кабачки нарезаем кубиками, смешиваем с капустой, которую разобрали на мелкие соцветия. Лук шинкуем маленькими кубиками, морковку натираем на средней терке, черешковый сельдерей режем мелкими кусочками. Помидоры освобождаем от кожицы и мелко нарезаем.

В чашу наливаем масло, включаем режим «жарка». Выкладываем поочередно овощи. Сначала лук, минут через 5 – морковь. Когда морковка немного поджарится, добавляем сельдерей и помидоры, тушим на медленном огне минут пять.

Рис промываем, заливаем кипятком и провариваем пять минут, отвар сливаем. Можно поставить залитый кипятком рис в микроволновку на 2-3 минуты. Добавляем к овощам полуготовый рис, а также, кабачки и капусту. Вливаем два литра кипятка, солим.

Фарш перчим, солим, формуем из него фрикадельки. Опускаем их в суп, включаем режим «суп» или «тушение» на 1 час. Продаем, посыпав зеленью.

Суп с фрикадельками и рисом

Классическое первое блюдо с мясом и картофелем! Этот суп с фрикадельками и рисом очень просто готовится — с этим справится любая хозяйка. Можно корректировать его густоту и состав продуктов, подстраивая их под собственные вкусы и предпочтения.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Суп с фрикадельками и рисом

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 8 гр
Б/Ж/У: 13 / 34 / 53
Н 38 / С 62 / В 0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как варить суп с фрикадельками и рисом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете взять любой: из свинины, говядины, смешанный, куриный. Рис тоже, у меня белый длинный. Овощи тщательно вымойте и обсушите. Яйцо также помойте.

Шаг 2:

Переложите мясной фарш в подходящую миску. Добавьте в него яйцо, соль и специи.

Шаг 3:

Фарш хорошо перемешайте ложкой или руками.

Читайте также  Курица с апельсинами в духовке: 8 рецептов приготовления

Шаг 4:

Отщипывая от фарша кусочки, сформируйте небольшие круглые фрикадельки. Чтобы мясо не липло к рукам, смачивайте их водой.

Шаг 5:

Вымытые овощи очистите от кожуры. Картофель нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 6:

В кастрюле с толстым дном обжарьте на растительном масле морковь и картофель около 5 минут, помешивая их ложкой или лопаткой.

Шаг 7:

Рис хорошо промойте в пяти водах. Затем добавьте рис вместе с лавровым листом к жарящимся овощам. Продолжайте жарить, помешивая, еще 1 минуту.

Шаг 8:

Влейте в кастрюлю 2 литра горячей воды, перемешайте.

Шаг 9:

Варите содержимое кастрюли около 5 минут на среднем или средне-слабом огне.

Шаг 10:

Переложите фрикадельки в кипящую воду по одной. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься брызгами горячей воды.

Шаг 11:

Варите суп на среднем огне 15 минут, периодически снимая пену и помешивая снизу вверх. Готовые фрикадельки должны всплыть на Попробуйте суп и при необходимости посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 12:

Дайте супу настояться под крышкой около 10 минут и разлейте по тарелкам, посыпав рубленой зеленью.

Наверное, нет среди нас людей, которые ни разу не ели такого супа дома, в школе или в детском саду. Вместо риса можно использовать гречку или другую крупу — получится так же вкусно.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Суп с фрикадельками и рисом. Пошаговый рецепт с фотографиями.

Суп с фрикадельками и рисом — это классический суп в нашей домашней кухне. Секретов в его приготовлении практически нет, главное, делать это с любовью и все обязательно получится очень вкусно. Фрикадельки для такого супа можно делать самыми разнообразными: из свинины, говядины, курицы, индейки и даже рыбы. Все это будет задавать вкус вашего супа и аромат бульона. Но в этом рецепте мы рассмотрим самый популярный рецепт с фрикадельками из мясного фарша.

Классический суп с фрикадельками и рисом

Для классического супа с фрикадельками вам понадобится:

  • мясной фарш 250-300 грамм (свиной, домашний),
  • картофель 3-4 штуки,
  • морковь 1 штука,
  • лук репчатый 1 штука,
  • рис 100 грамм,

Как видите, ингредиенты для супа из тех, что практически всегда есть под рукой у любой хозяйки.

Время приготовления составит всего 30-4о минут.

1. Подготовьте фарш. Вы можете взять готовый магазинный фарш из свинины или смеси свинины и говядины (домашний), а можете приготовить его самостоятельно, прокрутив в мясорубке свежее мясо. Обязательное условие, чтобы в готовом фарше содержалось немного жира, так как это сделаем фрикадельки более мягкими и нежными. Если фарш слишком сухой и рассыпчатый, то в него можно добавить одно сырое яйцо, что сделает его более клейким и позволит скатать шарики — фрикадельки.

2. Почистите и нарежьте кубиками картофель.

3. Почистите и натрите на крупной терке морковь. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

4. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Первыми положите в нее картофель и рис, так как время их приготовления наибольшее. Если вы используете твердый пропаренный рис, возможно вам понадобится класть его чуть раньше, чтобы он дошел до необходимой мягкости. Но я рекомендую вам для супа использовать белый шлифованный рис, но обязательно промойте его перед приготовлением, чтобы бульон нашего супа остался прозрачным.

5. Разогрейте сковородку с растительным маслом и пропасеруйте на нем морковь и лук, пока лук не станет золотистым, а морковь мягкой.

6. Скатайте из подготовленного фарша шарики. Размер можете выбрать по усмотрению, например, детям интересно есть суп, в котором много маленьких фрикаделек, в кто-то может любить, когда на тарелку выходит одна-две крупные фрикадельки.

Чтобы фарш не прилипал к рукам во время формирования фрикаделек, можно намочить ладони прохладной водой.

7. Когда картофель и рис будут практически готовы, в кипящую воду положите фрикадельки. Дайте им повариться минут 10-15 до готовности, можно чуть больше, если вы скатали крупные шарики. Маленькие варятся буквально за пять минут.

8. Через десять минут добавьте в суп зажарку из лука и моркови, которую вы подготовили заранее или прожарили на соседней конфорке во время варки овощей и фрикаделек. Можно добавить специи или зелень по вкусу. Незабываемый с детства аромат супу придаст лавровый лист, так же можно положит укроп или петрушку, как свежие, так и сушеные.

9. После этого дайте супу покипеть буквально пару минут и выключите плиту. Как только кипение утихнет, накройте суп крышкой и дайте ему потомиться в таким состоянии еще минут 10. Это позволит всем ингредиентам пропитаться ароматами друг друга, а бульону настояться.

После этого суп можно разливать по тарелкам и кормить изголодавшихся домашних, которые уже успели соблазниться аппетитными ароматами с кухни.

Этот суп любят и взрослые, и дети.

Томатный суп с фрикадельками и рисом

Этот вариант супа отличается тем, что его бульон будет не прозрачным и золотистым, а сочно-красным и томатным. Если вам надоело кушать один и тот же суп с фрикадельками, попробуйте его разнообразить сменой вкуса бульона.

Все что вам понадобится для супа совпадает с классическим рецептом, плюс томаты:

  • мясной фарш 250-300 грамм (свиной, домашний),
  • картофель 3-4 штуки,
  • морковь 1 штука,
  • лук репчатый 1 штука,
  • рис 100 грамм,
  • свежие помидоры 3-4 штуки или томатная паста 2 столовые ложки.

Готовится суп по рецепту описанному выше. То есть сначала вы должны сварить картофель и рис, затем добавить в кипящий бульон фрикадельки. Но на фазе приготовления зажарки из лука и моркови нас и ждут изменения.

Если вы решили сделать томатный бульон из свежих помидоров, то заранее очистите их от кожицы, ошпарив кипятком. Затем, измельчите их с помощью мясорубки или блендера в однородную кашицу.

Это томатное пюре собственного приготовления вы должны добавить на сковородку к луку и моркови и немного потушить все овощи вместе, накрыв крышкой. Когда лук и морковь будут мягкими и румяными, получившийся соус перелейте в кипящий суп. Старайтесь не дать выкипеть помидорам.

Если у вас нет под рукой свежих томатов, их вполне может заменить томатная паста, которую вы так же положите прямо в жарящиеся на сковороде овощи. Тщательно перемешайте лук, морковь и томатную пасту, пока они не окрасятся однородно красным цветом, дайте им потушиться пару минут и перекладывайте в готовящийся суп.

Не забудьте добавить зелень и лавровый лист, накрыть крышкой после выключения и дать супу отдохнуть, чтобы он напитался ароматами.

Такой суп будет более пикантным, чем классический суп с фрикадельками и рисом, но многие его готовят для разнообразия.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: